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Ghost Kitchen: trend e fattori chiave fino al 2030

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Ghost Kitchen: trend e fattori chiave fino al 2030

Ghost Kitchen: sono ormai mensili gli studi che vengono fatti sui dati forniti dalle aziende di food delivery nazionali ed internazionali e i numeri affermano la regola base. Il delivery è l’economia del futuro per imprenditori e ristoratori.

Ghost Kitchen: Una delle principali tendenze individuate è sicuramente l’incremento degli ordini a domicilio: i ricercatori hanno previsto un aumento di oltre il 65% della domanda di consegna. Ciò significa che la consegna di cibo, che si è classificata al 6° posto nelle preferenze degli utenti nel 2018, è diventata la seconda opzione preferita dopo l’ordine al tavolo nel locare, ed è previsto il salto di qualità arrivando al primo posto del podio entro il 2030.

Ghost Kitchen: secondo il sondaggio, cresce anche la domanda di servizio da asporto aumento del 31% rispetto al 2018 ed ancora in crescita fino al 2030.

Come devono adattarsi i ristoratori alle tendenze del food delivery?
Ecco alcune raccomandazioni basate sulle aspettative dei clienti riguardo ai servizi di consegna di cibo nel 2030.

Selezione di un ristorante per il servizio di consegna/asporto
Quando si sceglie il fornitore ideale per i servizi di consegna e da asporto, è probabile che i clienti utilizzino i motori di ricerca, chiedano ad amici o parenti, utilizzino siti Web di valutazione per le recensioni e ordinino i loro pasti su un’applicazione. Saranno anche ispirati dai social media e prenderanno la loro decisione finale in base al loro stato d’animo attuale, ma anche in base alle loro esperienze passate e al budget.

Punti chiave per te: utilizzare l’ottimizzazione dei motori di ricerca e le applicazioni di consegna come strumenti principali. Rendi unica ogni esperienza del cliente e monitora regolarmente le recensioni. Presta attenzione al cibo “instagrammabile” (altamente riconoscibile o unico).

Gli smartphone sono il futuro dell’ordinazione di cibo
I clienti entro il 2030 ordineranno principalmente tramite il proprio smartphone e, come seconda scelta, tramite computer.

Punti chiave per te: concentrati sulle applicazioni per smartphone per consentire l’ordinazione di cibo, e assicurati che il sito web del ristorante sia ottimizzato per i dispositivi mobili e dia la possibilità di ordinare cibo online.

Tendenze alimentari per il delivery/takeaway: scoperta della cucina mondiale, cibo sano e opzioni di personalizzazione

I clienti dei servizi di consegna cercano principalmente di scoprire un nuovo tipo di cucina o di mangiare sano. A differenza di quelli che mangiano in un ristorante che scelgono principalmente pasti orientati al piacere. Non sono interessati alla cucina tradizionale e sono preoccupati per la sostenibilità. Contemporaneamente si aspettano anche opzioni di personalizzazione, che vanno dagli ingredienti alle dimensioni e persino alla preparazione.

Punti chiave per te: concentrati sulla cucina mondiale e opzioni salutari. Offri cibo che può essere trasportato facilmente e opzioni sostenibili come prodotti biologici e di provenienza locale consegnati in imballaggi riutilizzabili o compostabili. Consenti ovviamente l’ordinazione tramite smartphone.

Opzioni di pagamento preferite

I consumatori si aspettano di pagare non appena fanno il loro ordine e preferiscono prezzi fissi. La carta di credito o il pagamento contactless sono i loro metodi di pagamento ideali.

Punti chiave per te: i pagamenti con carta di credito o contactless sono ciò che i consumatori si aspettano di ricevere da te.

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